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使用保鲜膜的五大小技巧
1.加热食物时打洞
用保鲜膜覆盖食物时，加热时要注意用牙签在保鲜膜上贴几个孔，以利于食物中水蒸气的蒸发。如果不这样做，很容易造成气体膨胀，保鲜膜破裂，从而造成危险。
2.不要包装油腻的食物
如果食物是油性的，比如油炸食品，尽量不要用保鲜膜包裹。特别是在加热过程中，需要将保鲜膜从油性食物中分离出来，以防止保鲜膜因食物油温高而融化粘在食物上。
3.新鲜蔬菜不能用太久
根据科学研究，当新鲜蔬菜用保鲜膜包裹时，营养物质和维生素就会流失。所以为了保证时令蔬菜的新鲜度，尽量选择不要经常用保鲜膜，一般12小时以内包装比较好。
4.注意耐高温的具体区别
现在市面上有各种品牌的保鲜膜，耐高温程度也不一样。根据市场调查结果，不同类型保鲜膜的耐高温性能相差10左右。所以在选择时一定要注意耐高温的具体区别。
5.熟食和荤菜都没有
热食或熟食，特别是肉类产品，不应用保鲜膜包装储存。这主要是因为如果用保鲜膜包裹含油的肉类，保鲜膜中的化学成分会挥发并溶解到食物中，对人体造成伤害。
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